Experiencias de Mezcal en Oaxaca
El mezcal corre por nuestras venas
En cada sorbo van años de trabajo y tradición. Horas de dedicación y amor por la tierra y las plantas que nos han nutrido por generaciones. El mezcal es más que un destilado, toda la energía ancestral que hoy sigue viva en cada familia que madruga y se desvela los días de sacar mezcal. Están presentes el nixtamal y los frijoles que nos nutren y nos dan energía para poder continuar con la hermosa labor de transformar todo esto en la bebida curativa que amamos: El mezcal.
La producción es parte de nuestras vidas
El palenque es ese lugar donde se juntan toda la fuerza, cariño y belleza de este arte que es crear una bebida que es mucho más que los compuestos que lo conforman. Aquí lo probamos, lo cuidamos, horneamos las piñas del maguey, echamos taco, nos reímos, sudamos y discutimos los asuntos de la comunidad mientras los procesos de cocción y destilación se llevan a cabo. También es dónde le damos la bienvenida a quienes quieren conocer más y acercarse a este mundo.
